Ресторанное

Как организовать работу ресторана при гостинице

Комресторанплекс, состоящий из гостиницы и ресторана, говорит о статусе заведения. Так обычно строят элитные отели, чтобы посетители могли спуститься и поужинать за красивым сервированным столиком. А как организовать работу ресторана, чтобы она приносила только прибыль? Каким должен быть персонал? Официанты должны быть специально подготовленными. Их задача – не только обслуживать столики, но и разносить напитки …

Ресторанное

Роллы, шашлык и пицца в Тольятти

Японская, итальянская и грузинская кухня считаются самыми востребованными в мире. Нет ни одного человека, который бы ни разу не попробовал роллы, пиццу или шашлык. Каждое из этих блюд являются традиционным символом кухни Японии, Италии и Грузии. Японские роллы Страна восходящего Солнца – это, пожалуй, самая традиционная, экзотическая держава в мире. Здесь всегда в моде и …

Ресторанное

5 советов, как выбрать столовые приборы для сервировки стола

Вкусная еда, приготовленная дома или профессиональными поварами в ресторане, будет еще изысканнее и приятнее на вкус, если стол красиво сервирован. Посуда и столовые приборы современного дизайна, выполненные из прочных и качественных материалов, всегда должны быть под рукой у гостеприимных хозяев. Удобно совершать покупки в интернет магазине, где в каталоге представлен широкий выбор столовой посуды для …

Ресторанное

Самые популярные французские рестораны Киева

Самой роскошной и утонченной кухней, которую предлагают лучшие рестораны Киева, является французская. Посетить такой ресторан – это значит не только вкусно поесть, но еще и проникнутся атмосферой Парижа или отдохнуть где-нибудь на Лазурном Берегу. Самой роскошной и утонченной кухней, которую предлагают лучшие рестораны Киева, является французская гастрономия. Вообще, французская кухня пользуется огромной популярностью во всем …

Ресторанное

Возникновение ресторанного дела

Если бы мы жили в XIV веке и были путешественниками, то подкрепиться где-нибудь в пути было бы очень сложно. Паломникам тех времен уместно было брать с собой еду из дома или покупать что-то из продуктов у местных фермеров. Конечно на своем пути можно было встретить харчевню, но они в те времена встречались довольно редко. Но …

Ресторанное

Расцвет ресторанного бизнеса

Для большинства людей ресторан ассоциируется с какими-то торжествами, свадьбами, юбилеями и другими праздниками. Также это понятие связывают с качественным питанием, сервисом, танцами, заказными песнями. Но самое приятное заключается в отсутствии проблемы с меню для гостей, а также отсутствии необходимости мыть посуду и убирать квартиру. Слово «restaurer» пришло из Франции. В начале XVII века в этой …

Ресторанное

Понятие о современных предприятиях питания

Создание любой системы предприятия общепита предполагает в первую очередь удовлетворение гастрономических нужд населения. Эта сфера является отображением экономического развития страны. Степень этого развития прямо влияет на доходы населения, от размера которых зависит желание тратить часть этих доходов на услуги и товары, не исключая сферы по предоставлению услуг общественного питания. Было проведено большое количество научных исследований …

Ресторанное

Начало предприятий питания в период княжеств

Былины и сказания о Киевской Руси и различных русских княжествах упоминают о пирах, богатых разными яствами. Эти пиры устраивали в честь одержания победы. Устраивались разнообразные игрища и братчины, во время которых князья с дружинниками старались удивить иностранных послов обилием застолья. Такие веселые попойки были окончанием и простых мирских дел или семейных событий. Каждая семья сама …

Ресторанное

Предприятия питания для туристов

Организация питания для туристов, несомненно, является одним из самых прибыльных видов общественного питания. Поэтому для удачного развития в этой отрасли существует ряд правил и закономерностей. При необходимости обслужить туристическую группу, для которых арендована вилла на Кипре, нужно предлагать скомплектованный рацион питания на завтрак, обед и ужин, учитывая возрастную категорию и национальность. Блюда, входящие в состав меню, …

Ресторанное

Этапы развития ресторанного бизнеса

Развитие ресторанного бизнеса имеет большую историю и начало его из далекого прошлого. В России основоположник ресторанного дела, по мнению многих историков, это Иван Грозный. Заботясь о том, чтобы на Руси не процветало пьянство, он запретил продавать спиртное. Только царевым кабакам была дозволена продажа спиртных напитков, что приносило хорошую прибыль. В средине ХІХ века кабаки начали …